J’ai testé la « dietyfull cuisine »
« Menu Découverte », 1 heure/3 recettes pour 2 = 50 €. « Menu Semaine », 1 heure/7 recettes pour 2 = 115 €. 51, avenue Léonard-de-Vinci, 92400 Courbevoie. Tél. : 01 43 34 15 15 et www.dietyfull.com
Etape 1 : Prise de contact
J’arrive, à 12 h 30 sonnantes face à moi, un couple en tablier, et Jessica Gottheff, diplômée d’Etat en diététique, à l’origine du concept. Illico, elle me rassure : ce n’est pas un cours classique, mais une « cuisine party », pas de pression, ici, on simplifie la vie à ceux qui veulent juste bien manger! Aujourd’hui, on concoctera trois recettes chacun, prévues pour deux. Mais Jessica m’énumère l’infini des possibles… En soixante petites minutes, on peut choisir le « Menu Semaine » avec sept recettes pour deux, on peut venir cuisiner pour ses enfants, ou pour son chéri, choisir un thème comme les sushis… Bref, rien ne semble figé, c’est selon vous.
Etape 2 : Prise de repères
Jessica explique les bases : autour de la table, sept recettes affichées, avec les ingrédients à portée de main. Et, chose aussi hallucinante que sublime, toutes les galères nous seront épargnées les légumes sont déjà épluchés et coupés, les poissons sont présentés en filets, les épices vous attendent dans des petits pots à leurs noms. Chaque recette est simplifiée au maximum, en gros : on sent qu’on va y arriver.. Jessica tourne d’un élève à l’autre et parle très justement de « cuisine en kit », un néoconcept culinaire de son invention, où il suffit simplement d’assembler des éléments. Un esprit qui lui vient peut-être de ses dix ans passés dans l’univers impitoyable du marketing cosméto et agroalimentaire, avant un virage à 360° pour se consacrer à sa passion… 12 h 45, tout le monde est en place je me lance dans un « Boeuf façon tigre qui pleure, riz aux carottes et cardamome ».
Etape 3 : Prise de risques
J’attrape un sachet sous-vide contenant le boeuf, j’ajoute de la purée d’ail, de la sauce soja, du poivre, de la sauce huître. Je masse la viande pour qu’elle s’imprègne. Je scelle le sachet. Je me jette sur un sachet de carottes, j’ajoute deux graines de cardamome, du bouillon, des épices. Je scelle à toute allure. Je découvre, pour la première fois de ma vie, à quoi ressemble du cumin… On apprend sans se stresser, avec la satisfaction du travail qui s’accomplit sous nos yeux. En prime, on pique des idées, comme ce « Saumon en robe de pavot, penne aux brocolis », dans lequel je me lance à 13 h 02. Ici, on distingue deux sortes de recettes : les « Poids plume » (lightissimes) ou les « Equilibre » (avec des féculents). Les menus varient tous les mois, et les plats sont savamment élaborés par Jessica herself et son chef Alain Rondeau (ex-Ducasse). A la machine à sceller, un élève appliqué m’explique qu’avant il se faisait juste livrer les plats de Jessica, comme un traiteur minceur perso, mais qu’aujourd’hui il a décidé de savoir les faire ! Bien sûr que ça motive, puisque rien ne paraît complexe ou rébarbatif… Tout est orienté vers le goût et la fraîcheur, pour donner envie.
Etape 4 : Prise en mains
13 h 34 pétantes. Me voici fièrement avec mon dernier sachet : « Aiguillettes de poulet marinées aux épices et au yaourt, délice de courgettes ». Jessica glisse dans chacun des sacs une notice explicative pour réchauffer nos merveilles at home en 15 minutes maxi ! Cerise sur le gâteau, si j’ose dire, on finit le cours en déjeunant tous ensemble d’une salade géante et d’un yaourt maison. Jessica enchaîne : d’autres cours, d’autres élèves, mais aussi du coaching pour mieux faire ses courses, des consultations personnalisées, un blog Internet, des recettes en ligne… Quant à moi, fière comme pas deux, le soir même, avec cinq copines test, on partage deux par deux une recette. Verdict : « Délicieux » unanime. Je pense que, si Carrie Bradshaw, dans « Sex and the City », avait connu Jessica, elle aurait arrêté définitivement de ranger des assiettes dans son four…
Osez la vraie cuisine mexicaine!
Mariachi, fajitas et chili con carne, vous avez l’impression d’être au Mexique en les dégustant. C’est très bon pour tant ces plats sont Tex Mex rien à voir avec la cuisine mexicaine ! Mais que mange-t-on au Mexique ? Quels sont les ingrédients locaux ? Attention aux papilles avec la cuisine mexicaine vous n’êtes pas au bout de vos surprises.
La cuisine mexicaine est-elle mauvaise pour la santé? Jessica Gottheff, diététicienne conceptrice culinaire nous éclaire sur la question…
Le lait de coco
Le lait de coco quitte les tropiques pour faire son entrée dans nos cuisines ! Plus besoin de se rendre en Asie ou en Afrique. En brique ou en boîte il y en a pour tous les goûts. Et qu’elles soient salées ou sucrées, désormais aucune recette ne lui résiste !
La noix de coco a la réputation d’être très riche mais qu’en est-il vraiment? Nous avons posé la quesion à Jessica Gottheff, Nutritionniste diététicienne Auteur de » Mincir en famille » (Editions Michel Lafon).
pour voir l’émissions sur M6.fr : http://www.m6.fr/emission-100_mag/videos/99122-lait_de_coco_mettez_du_soleil_dans_vos_assiettes.html
Une famille au top!
Jessica Gottheff est la nutritionniste de l’équipe. Sa méthode, le rééquilibrage alimentaire.
Elle va apprendre aux familles à manger 5 fruits et légumes par jour et comment perdre du poids sans se priver et sans frustration.
Yoaké San Chef cuisinier, va élaborer avec les familles des recettes gourmandes faciles et peu onéreuses.
Kamel et Fabrice sont les coachs sportifs formés aux méthodes d’entrainements des soldats américains. Leur programme : entrainement sans répit, punitions collectives et sueur.
Alexandra Choukroun est la psychologue de l’équipe, spécialiste dans le couple et de la famille et enfin Barbara Bernard, la conseillère en style qui va relooker les familles.
http://www.nrj12.fr/programmes-4207/programmetv/episode/12479-emission-1-famille-zeitoun.html
Dietyfull Traiteur 